Gelé, basis
- 600g juice
- 2g Agar
- Lidt salt
Reducer juicen med salt til 300g. Husk at afskumme væsken løbende så du får en pæn gele.
Afkøl til stuetemperatur og pisk Agar ind i væsken.
Bringes til kogepunktet under omrøring (skal minimum opvarmes til 90 grader).