50 gr. sukker

4 æggeblommer

0.5 dl glukose

3 dl sødmælk

1.25 dl piskefløde

 

 

Fløde, mælk, sukker og glukose blandes i en gryde og varmes under omrøring ved 50 grader tilsættes ægge blommer og varmes op til MAX 85 grader

Massen afkøles til ca 30 grader og køres på ismaskine i ca 60 min.

 

 

Skriv et svar