1800 g vand

200 g kærnemælk

120 g gær

2600 g mel

200 g durum

80 g salt

80 g mørk sirup

100 g malt ekstrat

80 g brun farin

150 g surdej

 

Bland alt undtagen salt og rør på maskine i 15 min ( rør 2 min med salt )

passer til 1 hel gastro bakke med nordcasie

 

Skriv et svar