Blomkålskum / Sifon

  • ½ blomkål i buketter
  • 2½ dl vand
  • 1½ dl creme fraiche
  • 2 tsk. salt
  • 1 tsk. Xantana

Bag blomkålen i folie ved 175 grader i 40 min.

Purer blomkålet med vandet, tilsæt creme fraiche, salt og xantana. Massen blendes.

Sigt og fyld på sifon (brug 2-3 patroner).

Skriv et svar