Alm flødeis på maskine
50 gr. sukker 4 æggeblommer 0.5 dl glukose 3 dl sødmælk 1.25 dl piskefløde Fløde, mælk, sukker og glukose blandes i en gryde og varmes under omrøring ved 50 grader tilsættes ægge blommer og varmes op til MAX 85 grader Massen afkøles til ca 30 grader og køres på ismaskine i ca 60 … [Read more…]