100 g smør 155 g brun farin 1 æg 150 g mel ½ tsk bagepulver 1/4 tsk salt 250 g chokolade 100 g tranebær ( tørret ) æg og farin piskes luftigt Mmel, bagepulver, salt, smør, chokolade & tranebær blandes i bages i ca 7-8 min ved 180 grader back a fake treatment and spewing … [Read more…]
1 l vand 1 kg sukker korn fra 1 stang vanilje FX. på anvendelse af grund sorbet Citronsorbet ½ liter 6 citroner, saften af 1 3/4 dl vand 1 æggehvide Sur Limesorbet ½ liter 6 limefrugter 1 spsk citronsaft 3 dl vand 1 æggehvide Meget sur 🙂 Jordbærsorbet 3½ dl 400 gram jordbær 2 citroner, … [Read more…]
50 gr. sukker 4 æggeblommer 0.5 dl glukose 3 dl sødmælk 1.25 dl piskefløde Fløde, mælk, sukker og glukose blandes i en gryde og varmes under omrøring ved 50 grader tilsættes ægge blommer og varmes op til MAX 85 grader Massen afkøles til ca 30 grader og køres på ismaskine i ca 60 … [Read more…]